Pes Mexican
Bahan-bahan
227g gula aising
3 sudu kecil gum
tragacanth
6 sudu kecil air
(suhu bilik)
Sedikit lemak sayuran (shortening)
Cara-cara untuk menyediakan
- Ayak gula aising bersama gum tragacanth. Masukkan ke dalam mangkuk mesin pegadun jika menggunakan mesin.
- Tambahkan air
- Jika menguli dengan tangan sapukan dengan sedikit lemak sayuran. Uli sehingga doh menjadi licin.
- Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Masukkan doh ke dalam bekas kedap udara pada suhu bilik dan biarkan Selama 12 jam sebelum digunakan.
Cara untuk menyimpan Pes Mexican adalh sama dengan pes gam.
No comments:
Post a Comment